西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱市西盟佤族自治县(xīméngwǎzúzìzhìxiàn) 佤族群众自古就有养牛的(de)传统 牛(niú)不仅是重要的生产工具 更是佤族饮食文化的重要(zhòngyào)载体 当地(dì)佤族群众创新性地 配以佤族(wǎzú)特有的麻辣调料 制成软糯筋道、香辣可口的(de) 当地深挖佤族传统牛皮制作(zhìzuò)工艺 并结合现代食品加工(jiāgōng)技术 研发(yánfā)出了多种口味的佤味牛皮食品 在保留传统风味(fēngwèi)的基础上 让牛皮食品的口感更加(gèngjiā)筋道 随着佤味牛皮食品(shípǐn)产业的发展 传统的制作工艺得到(dédào)了传承与创新 不仅仅是一种传统(chuántǒng)美食 更成为西盟县的一张特色(tèsè)名片 也让西盟县的群众(qúnzhòng)在产业发展中 指导：中共云南省委(zhōnggòngyúnnánshěngwěi)宣传部 出品：云新闻 云报公益广告(gōngyìguǎnggào)融媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心（欧南罕 刁弘智(diāohóngzhì)）