高铁时代重构“嗦粉半径” 常德牛肉粉与重庆酸辣粉“双向奔赴”

位于武陵大道的中溢香常德红烧(hóngshāo)牛肉粉店。 红网时刻新闻7月3日常德讯（记者 彭梦颖 陈妍）6月27日，渝厦高铁重庆东至黔江段正式开通运营，两地(liǎngdì)高铁最快(zuìkuài)2小时59分可达。随着(zhe)首趟列车从常德火车(huǒchē)站驶出，这座湘西北城市首次开行至重庆东等地的列车，标志着重庆与常德的时空距离被大幅缩短——比(bǐ)自驾省下4小时，比绿皮火车快6倍。 当(dāng)山城麻辣酸香碰撞沅澧鲜醇劲道，一场跨越千里的(de)“米粉对话”就此展开。重庆人带着红油锅底的江湖气(jiānghúqì)，常德人捧出陶渊明笔下的烟火味，两座城的味蕾记忆，在高铁的呼啸声中碰撞出新的火花。 一碗粉里的城市性格：从江湖气到烟火(yānhuǒ)味 所有出租车都是粉色的，让外地游客赞叹(zàntàn)“常德是个浪漫的城市”。 在重庆，酸辣粉是街头巷尾的(de)当仁不让的“硬通货”。红薯(hóngshǔ)粉浸透红油辣子，配以炸得酥脆的黄豆、酸豆角和肉末(ròumò)，酸得通透、辣得浓烈，像极了重庆人的豪爽性格。一碗下肚(xiàdù)，汗珠滚落，连呼出的气息(qìxī)都带着花椒的麻香。老饕们总说：“重庆的酸辣粉，是辣到灵魂出窍的江湖。” 而在常德，一碗牛肉(niúròu)粉是清晨的温柔唤醒。精选洞庭(dòngtíng)湖早籼米制成的米粉，柔滑似玉，浸润在牛骨与牛肉经数小时文火慢炖熬出的琥珀色的高汤中。红烧牛肉码子堪称“粉中王冠”，选用洞庭水畔黄牛肉，厚实弹牙，肉质紧实耐嚼；现炒的麻辣牛肉浇头锅气升腾，蒜末激发的野性(yěxìng)辣香直冲鼻腔。各色早餐店铺内，选一种浇头，撒一把葱花，淋一勺秘制牛油辣子，鲜辣中透着稻米的清香(qīngxiāng)，配一碟脆生生的酸豆角，或是(huòshì)一份咸香入味的酸腌菜，加一个刚出锅的“穿眼粑(bā)粑”，引得外地游客都直呼(zhíhū)“嗦完想打包一车(yīchē)回家”。 若是同行人多(duō)，那就一定要试试炖粉。用常德特色的钵子，将事先做好的牛肉与米粉一同炖煮。随着(suízhe)汤汁的翻滚(fāngǔn)，米粉充分吸收(xīshōu)了牛肉的香味，变得更加入味。吃的时候，用汤勺将烫好的米粉、牛肉和汤一起盛到小碟里，热气腾腾，暖身又暖心。 高铁时代：一碗粉的(de)距离有多近？ 图为常德武陵区城市(chéngshì)一角。 重庆食客清晨在(zài)解放碑的麻辣鲜香中醒来，中午(zhōngwǔ)已坐在常德(chángdé)河街的粉馆里，就着穿紫河的微风嗦一碗牛肉粉；常德人下午乘高铁(gāotiě)赴渝，深夜归程时，行囊里已塞满火锅底料与酸辣粉调料包——这场始于味蕾的“双城记”，正被高铁重新定义。 诗墙、大小河街、老西门、柳叶湖，让游客在高铁与(yǔ)市井烟火间，感受(gǎnshòu)“城景共生”的独特魅力。出站10分钟即到达(dàodá)中国常德诗墙，3公里诗词长廊镌刻屈原、刘禹锡的沅澧诗篇；河街夜市(yèshì)糖油(tángyóu)粑粑、金丹酱板鸭香气四溢；老西门里，“止间”藏有(cángyǒu)常德方言图鉴，陶艺工坊可亲手制作沅澧风情手作；泛舟柳叶湖，天然湖泊如翡翠镶嵌在太阳山畔，恍惚间似见陶公笔下的渔人摇橹而过。 渝常有“粉”，常来(chánglái)常新(chángxīn)。从重庆酸辣粉的江湖豪情，到常德牛肉(niúròu)粉的温柔缱绻，渝常高铁让“嗦粉”成为跨省生活的日常。常德，正以一碗粉的诚意，邀你共赴《桃花源记》的烟火人间。